STYLE BREAD

料理によく合う、プロ専用のおいしい天然酵母パン

Technology冷凍パンの常識が変わった

冷凍パンが美味しい理由

一般に冷凍パンというとクオリティが低いように受け取られがちですが、伝統製法で丁寧に時間をかけて作り、最高の状態で冷凍されたスタイルブレッドの パンを食べていただければ、今までの冷凍パンのイメージや常識が変わることになるでしょう。パンにとって本来余分な添加物や保存料などを使用しないナチュラルなパンの流通もスタイルブレッドの冷凍技術によって可能となりました。独自のノウハウによって、焼きたてのパンを瞬間冷凍させる私たちの冷凍パンなら、使いたい時に使いたい数を取り出してリベイク(再焼成)するだけです。焼きたて本来の風味をお客様にご提供いただけます。お料理と合わせるパンの条件である「美味しいこと」そして「簡便で使い勝手が良いこと」を兼ね備えた、スタイルブレッドのハイクオリティな冷凍パンです。

パンの味が落ちる原因

パンは焼きたての瞬間から、中に含まれる水分がどんどん蒸発して乾燥していきます。この乾燥がパンの硬さの原因です。また、パンのおいしさの基となるデンプンも時間とともに劣化していきます。デンプンの劣化はボソボソとした食感の原因となります。この乾燥とデンプンの劣化を防げれば、パンはいつまでもおいしく食べられます。

プロ専用のパン

スタイルブレッドの「高品質な冷凍パン」は、全国3000社以上のホテルやレストランで採用されています。自家製天然酵母を使用して伝統製法で丁寧に作るこだわりのパンは、プロも納得のクオリティ。料理に合わせるパンとしてシェフから高い支持を得ています。

スタイルブレッドの「高品質な冷凍パン」は、全国3000社以上のホテルやレストランで採用されています。自家製天然酵母を使用して伝統製法で丁寧に作るこだわりのパンは、プロも納得のクオリティ。料理に合わせるパンとしてシェフから高い支持を得ています。