STYLE BREAD

安心・安全への取り組みSafety

全国初!フランスパン専用工場として
2013年10月 ISO22000取得

スタイルブレッドは「安心・安全への取り組み」として、2013年秋、ISO22000(食品安全マネジメントシステム:HACCPによる食品安全管理を核とした規格)を取得いたしました。原材料については素材を厳選し、安全基準をクリアした業者から調達しています。工場については社内規定「一般衛生管理細則」を定め、定期的な社内・専門業者の点検と社員教育により徹底した従業員の衛生管理、工場の衛生管理を行っています。安全性の検査として、出荷前検査過程において目視だけでなく金属探知機での異物チェックを行います。味・食感・香り・形状の品質面では、定期的な第三者機関による菌検査と合わせて、品質保証専任のスタッフが、配送後お客様が召し上がる状況を想定し、定められた年間計画に沿って商品別・製造時期別に「おいしさ」を評価する官能検査を行います。スタイルブレッドを選んでくださったお客様とのお約束、「信頼」のために、私たちは安全衛生を第一に品質保持に努めています。

※ISO22000とは『食品安全』のための『マネジメントシステム』です。農場から食卓まで、食品に関するすべての過程において、食品危害を防ぐための仕組みを作ります。世界規模で食品安全対策に取り組むため、世界中の全分野に普及させることを重要な目的としており、フードサプライチェーンの中に存在する多くの食品安全規格を網羅しています。

Professional Use冷凍鮮度保証
ファクトリー・フレッシュ・
システム

受注の専用オフィスでは、受注データやユーザー情報を集中管理し、適正な製造数を予測指示します。管理されたデータは素早く自社パン工場へフィードバックされる為、在庫過多を防ぎ、ストックを適正流動させた、冷凍鮮度の高い商品をお届けします。適正なデータ管理と情報収集から始まる、こうした一連のサイクルによって、焼成→冷凍→配送がスムーズにおこなわれます。 焼きたての様な新鮮さを閉じ込めたままのパンがお客様のもとへ届く、まるで受注生産のようなシステムがファクトリーフレッシュを可能にさせます。

※冷凍鮮度保証・・お届けした商品に冷凍障害や冷凍焼けがあった場合、着払いでスタイルブレッドへご返品下さい。すぐに代替商品をお送りするか、返金致します。

スタイルブレッドの「高品質な冷凍パン」は、全国3000社以上のホテルやレストランで採用されています。自家製天然酵母を使用して伝統製法で丁寧に作るこだわりのパンは、プロも納得のクオリティ。料理に合わせるパンとしてシェフから高い支持を得ています。