• 風と水 桐生酵母
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  • 冷凍パンの常識が変わる
  • パンづくりへの想い

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「料理に合わせるパンが欲しい!」
ある一人のシェフとの対話から始まったパン作りです。

「料理の為に存在するパンを焼いてくれないか?」
パン屋の4代目として仕事を始めた約20年前、ある一人の料理人との出会いが、スタイルブレッドのパン作りの原点です。
「パンの皮は薄くパリッとして、天然酵母の風味は小麦の甘さを引き出す為にある。
食感はあくまで軽く柔らかい、合わせる料理とのバランスが大切なんだよ。
ベーカリーに並ぶパンじゃない、料理のためのパンが必要なんだ!」
その想いを形にしようと、試行錯誤を繰り返して焼きあがったパンです。

このパンを是非、試してみてください。無料サンプルをお送りします。
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TEL:0120-30-9922

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