安心・安全への取り組み

全国初!フランスパン専用工場として2013年10月.ISO22000取得

スタイルブレッドは「安心・安全への取り組み」として、2013年秋、ISO22000(食品安全マネジメントシステム:HACCPによる食品安全管理を核とした規格)を取得いたしました。

原材料については素材を厳選し、安全基準をクリアした業者から調達しています。工場については社内規定「一般衛生管理細則」を定め、定期的な社内・専門業者の点検と社員教育により徹底した従業員の衛生管理、工場の衛生管理を行っています。

安全性の検査として、出荷前検査過程において目視だけでなく
金属探知機での異物チェックを行います。

味・食感・香り・形状の品質面では、定期的な第三者機関による菌検査と合わせて、品質保証専任のスタッフが、配送後お客様が召し上がる状況を想定し、定められた年間計画に沿って商品別・製造時期別に「おいしさ」を評価する官能検査を行います。

スタイルブレッドを選んでくださったお客様とのお約束、
「信頼」のために、私たちは安全衛生を第一に品質保持に努めています。

※ISO22000とは『食品安全』のための『マネジメントシステム』です。農場から食卓まで、食品に関するすべての過程において、食品危害を防ぐための仕組みを作ります。
世界規模で食品安全対策に取り組むため、世界中の全分野に普及させることを重要な目的としており、フードサプライチェーンの中に存在する多くの食品安全規格を網羅しています。

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