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2019.07.30

食品ロス削減を目指して 一般ユーザー向け「冷凍パン」商品の賞味期限を延長

 焼成冷凍パンを製造・販売する株式会社スタイルブレッド(本社:群馬県桐生市、代表取締役社長:田中 知、以下 スタイルブレッド) は、食品ロス削減の観点から、一般消費者向けに販売している商品について賞味期限の延長を2019年7月製造分より順次実施いたします。

 

Pan&パッケージ

■背景

食品ロス削減は、国際社会共通の目標として定められた「SDGs(持続可能な開発目標)」の具体目標の一つとしても定められており、世界でも重要な課題と認識されています。
日本においても、食料自給率が38%と海外からの輸入に大きく依存しているにも関わらず、年間1人当たりの食品ロス量は51kg( ≒年間1人当たりの米の消費量(約54kg)相当)であり、その半分が家庭から出ており深刻な課題となっています。(消費者庁消費者政策課 食品ロス削減関係参考資料平成30年6月21日版より)
これらのことから、食品事業者による食品ロス削減を目指す努力は当然と考え、かねてより賞味期限の延長の可能性について検討を重ねてまいりました。

検査イメージ

■取り組み

スタイルブレッドでは、細菌検査や官能評価など商品品質面において検査・検討を重ねてきました。その結果、賞味期限の延長が可能との結論を得ることができ変更実施に至りました。
また、生産工程で発生する製品ロスにおいては、飼料化し養豚事業者へ提供を行ったりフードバンクを利用したりと、すべての工程において食品ロス削減の観点で取り組みを行っております。

 

■実施概要

2019年7月製造分より順次変更

商品名 変更前 変更後
ナチュール/国産小麦パン(2個入り) 製造日より
120日
製造日より
210日
ハニーソイ/はちみつ豆乳パン(2個入り)
ミルク/ミルクパン(2個入り)
キナコ/きな粉パン(2個入り)
グラハム/全粒粉パン(2個入り)
クーベルチュール/チョコパン(2個入り)
フラックスシード/亜麻仁パン(2個入り)

賞味期限を延長した商品は、Pan&公式オンラインストアおよび取り扱い小売店にて一般消費者の購入が最も多い商品群のため、流通や消費段階での食品ロス削減に貢献できると考えています。

 

●スタイルブレッドHP: https://stylebread.com/
●個人のお客様:https://online-stylebread.com/


◆お問い合わせ先について
株式会社スタイルブレッド マーケティンググループ
MAIL:press@stylebread.com
 

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