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2018.03.15

湯気が出る!? リベイクで焼きたてパンが完成する!

冷凍のパンを焼きたてパンにする秘密、それは「リベイク」。 瞬間冷凍パンPan&の「リベイク方法」を詳しくご紹介します!

湯気が出るほどの焼きたてパンを食べたことありますか? パンが一番おいしいのは「焼きたて」の瞬間!でも、そんな焼きたてパンって、いつどこで食べますか? 朝は忙しくて、パン屋さんには行けないし・・・仕事終わりに行っても冷めてるセール品しかない・・・そんな不満を解消する、湯気が出るほどの焼きたてパンがお家で食べられる、それがPan&(パンド)です。

 

  |"リベイク”って何?

そもそも「リベイク」って何なの?まずはその疑問を解消しましょう。 聞きなれないこの言葉、初めて聞いたという人もいるかもしれません。 一般的には「焼き直し」を指しますが、スタイルブレットでは、リベイクすることで最高の焼きたてパンに変身する、「瞬間冷凍パン」そのもののことを、パンの新しいカテゴリーとして、「リベイク」と呼んでいます。

 

  |買ってきたパンを焼き直しても、湯気は出ない!!

でも、近所のパン屋さんで買ってきたパンを焼き直すことと、何が違うの? と思って、実際に焼き直してみると、あれ…湯気が出ない…?! 実は、Pan&は焼きたての最高の状態を見極めて、あえて瞬間冷凍して旨みと水分を閉じ込めています。だから、リベイクすることで、パリッともっちりした湯気が出るほどの焼きたてパンになるんです。 つまり、「湯気が出るほどの焼きたてパン」は「瞬間冷凍パン」を焼き直すことでしか実現できないのです。これが私たちの提唱する「リベイク」です!!

 

  | 10分で焼きたてパンができる!

さて、「リベイク」の意味と湯気が出る理由もご説明したところで、ここからが本題。 Pan&(パンド)のリベイク方法をご紹介していきます! 基本的には次の簡単3ステップでおいしくお召し上がりいただけます*

1.お好きなパンを冷凍庫から取り出します。

※Pan&は冷凍で販売またはクール便(冷凍タイプ-18℃)でお届けします。全8種類です!

  2.トースター(900W目安)で2~3分焼きます。

ここでポイント!リベイクの前に、霧吹きなどでパンに水分を補うと更においしくなります。(スチーム付きトースターの場合はスチーム機能をご活用ください。)  

3.加熱後は、扉を閉めたまま余熱で6〜8分保温し、パンの芯まで温めます。

トースターの機種によっては、電熱線の近くの表面がこげてしまうことがあります。 そんな時は、アルミホイルをふわっと巻いて、リベイクしてみてください。ただし、アルミホイルがあることで熱が伝わりにくくなるので加熱時間を6~8分に伸ばし、保温時間を2~3分ほどに変更すると、ちょうど良い塩梅に焼きたてパンが完成します。  

 

|焼きたてパンの完成!

外はパリッと、中はもっちり。本当に美味しいんです!思わず笑みがこぼれてしまいます…♪

  |トースターが無い時は・・・?

そもそも、トースターが家に無い!朝食べたいけど、全然時間がない!そんな方向けにオススメのリベイク方法はこちら↓ どこのご家庭にもある、電子レンジを使います。 ・冷凍庫から取り出して、電子レンジ(500W目安)で30秒 たったこれだけで食べられます。なんという簡単さ!これなら、朝、靴下を履いている間に出来てしまいますね( ゚Д゚)! トースターでリベイクする場合と比較して、とてももっちりしっとりした食感になるのが特徴です。個人的には、甘めのキナコやハニーソイ、ナチュールを、この電子レンジリベイクで食べるのにハマっています。  

|実はオーブンもおすすめ!

トースターで焦がしてしまった、電子レンジのリベイクだとパリッとしない…となんだかしっくりこなかった方もいるかもしれません。(機種によって、焼け具合が変わってきてしまいます。。。) 確実に「焼きたてパン」を食べたい!そんな方には、自然解凍からのオーブンもおすすめです。

1.お好きなパンを冷凍庫から取り出し、30~90分自然解凍します。

2.オーブンを予熱220に設定。

3.クッキングシートを引いた天板に、パンを置き、霧吹きなどで水分を補います。

4.220°のオーブンで2~3分焼きます。 オーブンだと一気にたくさん焼けるし、焦げる心配も無いので失敗したくない来客時や、夕食準備を開始する前にパンを冷凍庫から取り出しておき、食べる直前に焼き上げるのに丁度いいですね!!

  |お家で今すぐ「リベイク」しよう

リベイク。それは、スーパーやコンビニの袋パンや、ベーカリーのパンとも違う、まったく新しいパンのカテゴリーです。 焼きたてのおいしさはもちろん、冷凍の優位性を活かし、余分な保存料や添加物の要らない、経済的で利便性にも優れた「リベイク」。 是非、ご家庭でお楽しみください♪

 

Pan&公式サイト 

リベイクの方法を動画で公開中

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